Cientistas reinventam o chocolate e o tornam mais saudável

Pesquisadores do Instituto Federal de Tecnologia de Zurique (ETHZ) desenvolveram uma nova receita de chocolate que mantém os benefícios do cacau e é mais saudável. Usando a polpa e partes da casca do cacau, criaram um gel doce que substitui o açúcar convencional. Este chocolate contém mais fibras e menos gorduras saturadas, reduzindo riscos de doenças cardiovasculares. A inovação também pode…

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