Novo sensor identifica alimentos estragados com alta precisão

Pesquisadores da Universidade Norueguesa de Ciência e Tecnologia desenvolveram um nariz eletrônico capaz de detectar alimentos estragados com precisão de 96,7%. O sensor, feito com óxido de grafeno, identifica compostos orgânicos voláteis (COVs) presentes nos gases emitidos pelos alimentos, permitindo determinar se estão próprios para consumo. A inovação simplifica o processo anterior…

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