Adoçantes em foco: como cada substituto do açúcar age no organismo

Substitutos do açúcar, sejam artificiais ou naturais, estão presentes em refrigerantes, doces e alimentos light, mas seus efeitos vão além da redução de calorias. O aspartame, por exemplo, é 200 vezes mais doce que o açúcar e geralmente não afeta a microbiota intestinal, embora estudos associem alto consumo a maior risco de câncer. Já a sucralose, cerca de 600 vezes mais doce…

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