Pesquisadores da USP criaram um leite fermentado probiótico enriquecido com suco de cranberry, fruta conhecida por auxiliar na prevenção de infecções urinárias. A bebida combina Lactobacillus acidophilus, que favorece o equilíbrio intestinal, com proantocianidinas do tipo A, compostos capazes de dificultar a fixação de bactérias como a Escherichia coli no trato urinário.

Entre as formulações testadas, a versão com 5% de suco obteve melhor aceitação de sabor e manteve maior estabilidade probiótica durante o armazenamento. O produto foi bem avaliado em testes sensoriais e de intenção de compra, especialmente pelo público feminino, grupo mais afetado pela doença. Apesar dos resultados animadores, os cientistas ressaltam que ainda são necessários ensaios clínicos para comprovar a eficácia do alimento funcional e avaliar sua viabilidade comercial.