Estudo da FMUSP revela que o consumo elevado de ultraprocessados pode aumentar em até 58% o risco de depressão persistente. Substituir parte desses alimentos por opções naturais pode reduzir significativamente esse risco
Um estudo da USP com 774 veganos brasileiros mostrou que, em média, eles consomem proteínas e aminoácidos essenciais adequadamente, mas dependem de ultraprocessados para alcançar esses níveis. Embora a dieta seja composta majoritariamente por alimentos não processados, os veganos recorrem a produtos como proteína texturizada de soja e suplementos proteicos. Esses alimentos são importantes para […]